Escuela de Salud - Febrero 2011 "Tarta de Soja"

Ingredientes:

1 taza de residuo de Soja

250gr de azúcar morena

1 huevo 

200ml de leche de Soja

la ralladura de un limón

zumo de 1/2 limón

75ml. de aceite

harina integral, cantidad necesaria

1 sobre de leudante Royal

Preparación:

Batir el azúcar con el huevo, el aceite, la leche de soja, el zumo y la ralladura. Cuando este espumoso agregar la taza de residuo y mezclar. Finalmente agregar el leudante y la harina hasta que tome consistencia de bizcocho.

Poner en un molde mediano, bajo (para tartas). Hornear a 175º unos 30minutos.

Escuela de Salud - Diciembre 2010 "La Coca de Fani"

Poco a poco vamos poniendo en práctica lo aprendido en cada encuentro de nuestra Escuela de Salud. Esta vez a sido Fani quien se animó a innovar con la tradicional Coca  transformandola en un opción mas saludable al usar harina integral y leche de soja en su preparación. Y que buen resultado!!! Estaba realmente exquisita. Aquí les dejo la receta...


Ingredientes:
6 huevos
6 vasos de harina integral (de la medida de un yogur)
1 vaso de aceite
2 vasos de azúcar
2 vasos de leche de soja
3 cucharaditas de leudante tipo royal
1 vaso de nueces troceadas
Raspadura de limón.


Preparación:
Batir muy bien los huevos, añadir el azúcar, el aceite, y la leche de soja. Agregar las nueces y la ralladura de limón. Aparte mezclar la harina con el leudante, luego añadir a la preparación anterior y mezclar bien.
Poner en el horno en un recipiente adecuado unos 25 minutos a 175º - 200º.
Buen provecho!!!