Alimentos para el Buen Humor!

En nuestro último encuentro de la Escuela de Salud hablamos sobre una serie de alimentos, los que en forma natural nos proveen de los nutrientes esenciales para una buena salud mental y refuerzan nuestras defensas ante las situaciones de crisis como los estados de ansiedad, insomnio, fatiga, estrés, etc.
Entre ellos tenemos especialmente los frutos secos, los plátanos (ó bananas), los garbanzos, lentejas y la soja.
Aquí  pueden informarse más detalladamente sobre algunos de ellos...





   
 Fuente: Blog Curiosidades Nutritivas

ASADO de LENTEJAS

1 taza de puré de lentejas
1 tazaa de pan remojado en leche
2 huevos
Ingredientes:
1 cucharadita de sal
½ taza de nueces picadas
4 cucharadas de leche
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado

Preparación:
Una vez que se tiene preparado el puré de lentejas se le añade la taza de migas de pan remojada en leche. Aparte se doran la cebolla y el ajo en la mantequilla y se agrega a la preparación anterior.
Se retira del fuego y se incorporan los huevos batidos, la sal y las nueves picadas. Por último se va agregando la leche poco a poco, cuidando que la masa quede bastánte sólida como para formar con ella una forma de pan. Se coloca en un molde aceitado y espolvoreado con pan rallado, el que a su vez se pone en una asadera con agua hirviente en el horno, donde se cocina unos 30´.