Alioli

Degustado en la Conferencia sobre "Alimentación Anticáncer" 

Colaboración de Elena Garcia Pastor.

Mezclar dos dedos de agua con dos cucharadas colmadas de leche de soja en polvo, añadir el zumo colado de un limón, una pizca de sal  y 3 dientes de ajo. 

Introducir la batidora (de brazo) hasta el fondo y batir sin mover, e ir añadiendo el aceite de girasol  lentamente hasta cuajar (al final se puede agregar un poco de aceite de oliva para dar más sabor).