Escuela de Salud - Noviembre 2010 "ZumoTerapia"


Un solo vaso de esta bebida energética aporta casi tres veces la cantidad diaria necesaria de vitamina C, potente antioxidante. Potencia la absorción de hierro e incrementa la cantidad de acido fólico presente en el cuerpo. En etapas de post convalecencia es muy provechoso para reponer nuestras defensas rápidamente. La cantidad de naranjas se puede variar en función de hacerlo mas aceptable al paladar de los niños. Lo que no variará sustancialmente su valor nutricional. 
La preparación en una batidora potente, permite el aprovechamiento del alto contenido nutricional de las semillas y la piel de las uvas ricas en Resveratrol, regenerador celular, rejuvenecedor.



Este cóctel de vitaminas y minerales refuerzan el sistema inmunológico, al potenciar la actividad de los glóbulos blancos. Es útil para: Depurar y desintoxicar.
 Problemas de transito intestinal y estreñimiento. Retención de líquido. Buen funcionamiento del cerebro.
 Anticancerígeno.
 Problemas cardiovasculares y degenerativos. Hipertensión.
 Colesterol. Gota
. Acido úrico. Estrés. Embarazadas: buen desarrollo del sistema nervioso.



Alimentación desintoxicante

También los alimentos pueden ayudarle en su propósito de desintoxicar el cuerpo. Algunos estimulan la función de los órganos excretores (riñones, intestinos, pulmones y piel) así como del hígado. Se trata, fundamentalmente, de los alimentos vegetales: frutas, verduras, hortalizas y raíces. Y tienen además la ventaja de que, en general, no generan residuos tóxicos; al contrario, por su acción diurética facilitan la eliminación de los desechos e impurezas de la sangre. Además, la mayor parte de las frutas -por su alto contenido en fibra- suavizan la mucosa intestinal y facilitan la evacuación al fluidificar y alcalinizar la sangre. Por otra parte, contienen un índice muy elevado de agua lo que favorece la disolución de las sustancias que deben eliminarse.
En cuanto a los cereales, los integrales, además de vitaminas del grupo B, aportan pectinas y otras fibras alimenticias por lo que reducen el nivel de colesterol. Y favorecen el drenaje ya que ayudan a la expulsión de toxinas que se vierten a la sangre al inicio del proceso depurativo.



Plantas “depurativas”
Para eliminar toxinas una opción interesante son las plantas depurativas, que pueden tener propiedades diuréticas, fluidificantes de la sangre, estimulantes de la circulación linfática, protectoras y desintoxicantes hepáticas, reductoras del colesterol o sudoríficas. Destacan:
a) Las principales plantas diuréticas(eliminan líquidos) son el té verde, la lespedeza, el ortosifón, la ulmaria, el fresnola vellosita y la rompepiedras.
b) Las plantas protectoras y desintoxicantes del hígado son la alcachofera, el cardo mariano, el diente de león, el boldo, la lavanda, la ortiga, el rábano, el olivo, la fumaria y el romero.
c) Los vegetales fluidificantesde la sangre son el abedul, el sauce blanco, el ajo, la cebolla, la papaya, la piña tropical, el crisantelo, el espino albar, la vincapervinca, el grosellero negro, el arándano, el cerezoel gingko biloba, el naranjo amargo, la vid roja, el castaño de Indias y el ruscus.
d) Las plantas estimulantes de la circulación linfática son el meliloto y la albura de tilo.
e) Las plantas reductoras del colesterol son el llantén, el lino, la ispágula, la zaragatona, la malva, el malvavisco, la onagra, el crisantelo y el harpagofito. Y,
f) Las plantas sudoríficas (que hacen sudar) son la bardana, el saúco, el tilo y la borraja.

Fuente: Revista Discovery Dsalud

Escuela de Salud - Noviembre 2010 "Las Recetas de María"




DELICIAS DE TOFU

Ingredientes:
250 gr. de tofu
2 zanahorias
1 cebollas 
1/2 pimiento rojo
1 huevo 
un poco de sal
2 cucharaditas de aceite de oliva.
Preparación:
Calentar el aceite en una sartén y agregar bien picadas las verduras. Cocinar un poquito, hasta que comiencen a ablandarse. Picar el tofu pequeñito, en daditos muy pequeños o desmigar ( al gusto). Introducir en un bol junto con las verduras cocinadas anteriormente. Batir el huevo y agregar a esta mezcla. 
En una bandeja de horno colocar un papel vegetal y formar las tortitas. Hornear a 200ª hasta que estén doraditas.
Se pueden servir con una salsa de tomate.

GALLETITAS ENERGÉTICAS
Ingredientes: 
Tomaremos como unidad de medida una taza de desayuno:
¼ de taza de leche de soja
½ taza de aceite de oliva
¾ taza de azúcar moreno
2 huevos batidos
1 taza de harina integral de espelta
½ taza de frutos secos al gusto (avellanas, nueces…)
½ taza de germen de trigo.
2 tazas de copos de avena.
Ralladura de naranja y limón.

Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes y forman las galletitas en una bandeja de horno engrasada, o sobre un papel de hornear. Introducir la bandeja en el horno a 180º durante 20 minutos.

Escuela de Salud-INVITACIÓN


Sergio Toumanian nos trae un interesante tema: "Guía de autoayuda para aliviar el dolor mediante el automasaje".  No te lo puedes perder...

Escuela de Salud - Octubre 2010 Las recetas que faltaban...

El Bizcocho de Daniela (parecía de chocolateeee!!!)
Ingredientes:
250ml de leche de soja
200g azúcar moreno
150ml aceite de girasol
200gr harina integral
2 cda de mermelada de ciruela
1 cda de bicarbonato sódico
1 cda de zumo de limón
1 huevo
sal una pizca
Preparación:
En un recipiente hondo se añaden los ingredientes en el siguiente orden: el huevo, el aceite, la sal, el azúcar y la mermelada. Mezclar bien, añadir la leche de soja y remover un poco mas hasta que quede una textura homogénea.
Aparte mezclamos en un vaso el zumo de limón y el bicarbonato y lo agregamos a la mezcla anterior.
Por último agregar la harina.
Poner en una fuente de horno previamente cubierta con papel vegetal.
Hornear a 200-250º durante unos 20 minutos. Para comprobar si el bizcocho está hecho, recurrimos a la prueba del palillo (pinchamos y si sale seco el bizcocho está listo).


Pastel de frutas sin azúcar (contribución de la administradora)
Ingredientes:
350g de harina fuerte
2 cditas de polvo para hornear (tipo royal)
1 cdita de una mezcla de especias dulces molidas (jengibre, canela, etc)
120g de aceite de oliva virgen
300g de mezcla de frutas desecadas y picadas si son grandes, (albaricoques, dátiles, frutos del bosque, arándanos, cerezas confitadas, dátiles o pasas de uva)
125ml de leche de soja u otra “leche vegetal”
2 huevos batidos
Ralladura de una naranja
5-6 cdas de zumo de naranja
1 plátano maduro pisado ó 3 cucharadas de miel (para endulzar)
Preparación:
1.Engrasar un molde para pudding y forrar la base con papel vegetal.
2.En un bol grande, tamizar la harina con el polvo de hornear y las especial.
3.Añadir el aceite y mezclar con los dedos hasta conseguir una consistencia de pan rallado.
4.Incorporar las frutas, la leche, los huevos, el zumo de naranja , la ralladura y la miel o el plátano.
5.Mezclar todo y poner en el molde emparejando la superficie.
6. Cocer a 180º aproximadamente 40 minutos.

Nota: La harina y el polvo de hornear se pueden reemplazar por harina integral con leudante y la mezcla de especias se puede sustituir por 1 cdita de esencia de vainilla. 
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