Escuela de Salud - Febrero 2011 "Hamburguesas de Soja"

Ingredientes:

1 taza de residuo de soja (okara)
1/2 cebolla picada
1 zanahoria rallada
1 huevo
harina, cantidad necesaria
sal y aceite
Preparación:
Mezclar el residuo de soja con la cebolla, la zanahoria rallada y el huevo. Agregar la sal y el condimento que mas les agrade e incorporar suficiente harina, hasta que tome consistencia para formar bolitas con las manos. Aplastarlas dando forma redonda y freír. Se pueden hacer también con los moldes para hamburguesas.