Ingredientes:
1 calabaza (elegir con cuello largo)
3 choclos cremosos
1 cebolla grande y
1 cebolla de verdeo (fresca)
2 dientes de ajo
½ morrón rojo
3 aceitunas picadas
¼ tz de queso rallado
Condimentos a gusto
Preparación:
Partir la calabaza en dos y sacar las semillas, se puede hacer un hueco mas grande y agregar esto al relleno.
Rehogar las cebollas, el ajo y el pimiento morrón.
Rallar el choclo y agregar a la cebolla, mas los condimentos, aceitunas y queso rallado.
Colocar este relleno en el hueco de la calabaza y hornear hasta tiernizar.
Servir con una feta de queso al sacar del horno.
Acompañar con ensalada de arroz integral.
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