SALSA BLANCA ó BECHAMEL

Proporciones de los Ingredientes según la consistencia:
Liviana
1cda Margarina.
1 cda Harina
1 tz Leche
½ cdita Sal
Mediana
2 cdas Margarina.
2 cdas Harina
1 tz Leche
½ cdita Sal
Espesa
2 cdas Margarina.
3 cdas Harina
1 tz Leche
½ cdita Sal
Muy espesa
2cdas Margarina.
3cdas Harina
1 tz Leche
½ cdita Sal

Preparación:
Derretir la margarina, agregar la harina disuelta en agua y luego la leche y la sal.
Cocinar lentamente a fuego mínimo 3' y revolver con espumadera continuamente hasta que tome la consistencia cremosa.