FIAMBRE VEGETAL con Soja

Ingredientes:
2 tz de harina de gluten
½ tz de harina de soja
½ tz de avena fina
3 cditas de sal
2 dientes de ajo, cebolla de verdeo
Condimentos a gusto, morrón picado
1 tz de arroz blanco hervido
¼ tz de nueces o maníes picados
2 huevos batidos
½ tz de queso rallado y pan rallado
1 ½ tz de agua y 1 tz de jugo de tomate

Preparación:
Mezclar las harinas, sal y condimentos. Agregar el ajo, la cebolla y el morrón bien picados, luego las nueces, el arroz, el queso y los huevos. Por último el agua y el jugo de tomate y mezclar todo.
Formar una masa consistente, si hace falta agregar pan rallado para formar masa firme y amasar bien.
Formar rollos de unos 8 cm. de grosor. Envolver con film transparente y luego con un lienzo y cerrar muy bien las puntas.
Hervir una hora sumergido en agua con poca sal.
Dejar enfriar y servir cortado en rodajas como entrada, o acompañado de ensalada.