"Alimentación Anticancer"

Evento Saludable: Curso de cocina y Alimentación Saludable realizado el 30 de enero de 2010.

por la lic. Elena Garcia Pastor

Organizada por la Asociación Educación y Salud

y el Dto de Salud de la Iglesia Adventista de Elche

Algunos datos interesantes compartidos en este evento:

CANTIDAD DIARIA PARA EL MÁXIMO APROVECHAMIENTO

DE LOS ALIMENTOS ANTICANCER

Bróculi, coliflor, coles de bruselas… -------  1 taza

Ajo crudo   ------------------------------------------  2 dientes

Cebolla  cruda   ------------------------------------  ½ taza

Espinacas, berros  ---------------------------------  ½ taza

Soja  --------------------------------------------------  ½ taza

Semillas lino recién molidas  o germinadas ----1 cucharada

Tomate concentrado  ----------------------------    1 cucharada

Cúrcuma  ---------------------------------------------  1 cucharadita

Pimienta negra  -------------------------------------  ½ cucharadita

Arandanos, frambuesas, fresas,…----------------   1 taza

Uva  ---------------------------------------------------- ½ taza

Chocolate negro  ----------------------------------  20 gramos

Zumo de cítricos  -----------------------------------  ½ taza

Té verde  ---------------------------------------------- 3 vasos

Mosto negro de uva

OTRAS FUENTES ALIMENTARIAS ANTICANCERÍGENAS: algas marinas, alcachofa, berenjena, aguacate, albahaca, romero, alcaparras, apio, cerezas, clavo, espinacas, hinojo, anís, cilantro, jengibre, lechuga, lentejas, alfalfa, mango, cebada, pomelo, perejil, guindilla, pera, manzana, setas, salvado de trigo, tomillo.

Mira aquí las recetas que se degustaron: RECETAS