ENSALADA AGRIDULCE

Ingredientes:
1 lechuga mantecosa no muy grande
1 lata de choclo en granos (maíz)
1 palta pequeña (aguacate)
5 rodajas de piña cortada en cubitos (ananá)
Agua cantidad necesaria
Sal y azúcar a gusto

Preparación:
Poner a hervir la piña con agua hasta cubrirla, con unas 5 cucharadas de azúcar.Picar la lechuga a lo largo como para ensalada, agregar el choclo, la piña ya fría, y la palta picada. Mezclar la ensalada con unas cucharadita del jugo que quedó en la cacerola y sal a gusto y sirve.

PASTEL de CHOCLO (Maíz)

Ingredientes:
1 taza de maíz en conserva o 2 taza de choclos
desgranados previamente cocidos
2 cucharadas de mantequilla
4 huevos
¼ litro de crema de leche (nata)
¼ de taza de harina cernida
Sal a gusto

Preparación:
Se baten los huevos y se le agregan la harina, la sal, el maiz, la mantequilla y por último la nata, batiendo siempre hasta que la preparación quede bien homogénea. Se coloca luego en un molde a baño maría en horno moderado más o menos una hora.
Se sirve caliente.